RESEP - Soto betawi atau soto santen

 

Selalu terpesona sama rasa soto betawi buatan mama. Gak tau kenapa tiba-tiba aja gitu pengen buat soto. Kepasar, beli bahan-bahan yang awalnya modal cuma mengira-ngira. Akhirnya pulang dari pasar telp ke mama juga nanya bahan nya apa aja. Daripada udah sampe rumah ternyata ada bahan yang kurang. hehehehe.....

Kata mama, beli dada ayam 1 1/2 potong, biar bisa sampe sore. Okeh lah kita beli 2. niatannya sih sisanya bisa di buat ayam dikasih tepung roti. Apadeh itu namanya. wkwkwkwk....

Bahan-bahan udah dibeli, sekarang saatnya eksekusi.

Soto betawi

Bahan-bahan
4-5 siung bawag putih
6 siung bawang merah
2 batang sereh, geprek
3 lembar daun salam
4-5 lembar daun jeruk
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
jahe (lupa naker, aq pake jahe bubuk)
lada (lupa naker, aq pake lada bubuk)
1 setengah dada ayam (kalo aq tambah 2 ceker)
1/2 butir kelapa, ambil santan nya.
      (buat santan kental dan santan encer.)

bahan pelengkap :
jeruk nipis
bawang goreng
daun bawang
kecap
sambel
emping
kentang goreng
tomat

cara membuat :
1. rebus ayam, buang airnya.
ganti dengan air yang baru (santan encer).rebus lagi.
2. sangrai ketumbar & kemiri (biar wangi), sisihkan
3. haluskan ketumbar, sisihkan
4. haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih
5. tumis bumbu halus nomer 4 , daun salam, daun jeruk, sereh.
6. masukkan bumbu yang sudah di tumis, ketumbar halus, lada halus, jahe halus kedalam rebusan ayam.
7. masukkan santan kental, aduk sampai mendidih. matikan api.
8. ambil ayam, tiriskan.
9. goreng ayam sebentar saja, suir-suir.

penyajian :
Letakkan kedalam mangkok : kentang goreng, ayam suir, daun bawang, tomat.
siram dengan kuah soto.
Taburi bawang goreng, sambel, kecap dan jeruk nipis.

Rasanya segeerrr banget.  Ada asem-asemnya dari jeruk nipis. Ah, ini mah makan gak pake nasi juga enak banget.

Resep Bolu Susu Lembang

Dimasa pandemi covid-19 ini, dimana orang-orang harusnya #dirumahaja , bukannya irit malah makin banyak biaya yang dikeluarkan. 😂 hahahaha.....
Karena kalo di rumah kan bawaannya iseng ye kaaaann...

Ngeliat adek bikin bolu susu ini kok enak banget kayaknya. Langsung todong resep. 😁

Judul nya mah "Bolu susu bandung" atau "Bolu Susu Lembang", tapi ntah lah rasanya sama atua enggak. Enggak pernah nyobain BSB yang asli soalnya 🙈

ini 1 resep jadinya cuma dikit ya. kayaknya seloyang brownies yang panjang itu. Berhubung mau dibagi ke mbah dan tante, jadi bikin 2 resep aja deh sekalian.

Bolu susu bandung

Bahan:
- 2 butir telur
- 90 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (saya pakai sp)
- sejumput garam
- 70 gr Tepung terigu
- 30 gr susu bubuk
- 1 sdm Tepung Maizena
- 70 ml susu cair
- 30 ml minyak goreng

Bahan Filing:
- 100 ml susu cair
- 1 sdm maizena
- 1 sdm gula pasir

Toping:
- keju cheedar secukupnya (parut)
- Chocochip.

Cara membuat :
* kocok telur, gula, emulsifier sampai kental berjejak.
* masukkan ayakan : terigu, maizena , susu bubuk, garam
* aduk hingga rata
* masukkan susu cair, aduk.
* masukkan minyak goreng, aduk rata.
jangan sampai cairan ada yang mengendap dibawah ya.
* masukkan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak / margarin.
* kukus hingga matang.

Untuk Filing :
* masukkan semua bahan, masak hingga mengental.

Hasilnya ada 3 loyang (yang sebenernya bukan loyang) seperti dibawah ini :

yang pertama mateng, langsung diserbu sama anak2 dan habis

Karena kukusan ku ukurannya kecil, tapi gak kecil2 banget sih. Jadi susah nyari loyang yang muat. Akhirnya pake tempat makan yang beling dan mangkok stainless.

Sesi pertama mateng, langsung ludes di makan anak-anak dan papa nya Shakila. Enggak sempet ikut sesi pemotretan 😅. Kue bolu anget-anget dimakan tuh enak banget loh, masih lembuuuuttt banget.

di rumah ada chocochip, jadi topingnya kasih itu aja. Untuk feling nya, mungkin bisa diganti sama Kental Manis atau margarin aja. Yang penting kan keju bisa nempel.

Eh iya, waktu lagi foto-foto Ghania lagi bobok, Jadi enggak ada yang gangguin. Enggak ada penampakan tangan mungilnya dia 🙊.

Foto diatas itu Arahan dari kakak shakila.
Katanya biar kayak pohon 🤣

roti Schotel atau puding roti ?

Yang punya sisa roti tawar, bisa coba ini deh. Gampang banget buatnya. Dasar pembuatan ini adalah
: si toddler yang susah makan 😆.

Suka ngiri deh sama yang punya anak gampang banget makannya.

Shakila yang kecilnya susah banget makannya, alhamdulillah sekarang gampang. Enggak milih2 makanan. Kalo shakila emang dari kecil enggak pilih-pilih makanan sih, cuma susah aja disuruh makan nasi.

Ghania, ya Allah... Tantangan banget deh sama anak ini. Pilih2 makanan, nasi sebutir pun di lepeh 😭. Semoga kelak kamu bisa seperti kakak shakila ya. Makannya gampang.

Jadi, tujuan utama nya dibuat makanan ini ya untuk si toddler ini. Bikin cemilan yang ngenyangin. Dia kuat loh seharian enggak kena nasi. Cuma makan lauk nya aja.

Setelah cemilannya jadi, apakah ghania makan ?

Enggak mau makan saudara2 😭.
Dicobain secuil aja enggak.
Padahal kata shakila ini enak loh 😜.

Sampe disini udah tau dong ya siapa yang ngabisin cemilan ini? 🤭

Iya, si kakak shakila yang notaben nya berbadan langsing, tetapi sesungguhnya dia makannya banyak 😆.

Emaknya gak jadi nangis karena makanannya kemakan habis 🙌.

Zaman shakila kecil, juga sering sih di giniin.
Capek2 bikin makanan, tp anaknya gak mau makan 😩.

Btw, ini gampang banget deh bikinnya. Cuma aduk2 semua, kukus. Jadi.

Yang ada di kulkas masukin aja, ke betulan ada sisa keju yang udah keras. Sisa potongan abis di cemilin shakila. Enggak dimasukin ke alumunium foil nya lagi. Cuma dimasukin ke kardusnya aja. Jadinya mengeras.

Ntah lah ini namanya apa. Schotel roti atau puding roti. Suka suka kamu aja lah nyebutnya apa.

Bread schotel

Bahan :
3-4 lembar roti tawar
1 butir telur
11 sdm susu cair atau sesuai selera
3 sdm saus bolognese
Keju parut sesuai selera
Jagung pipil
Garam
Gula

Cara membuat :
Kocok lepas telur, tambahkan semua bahan kecuali roti. Aduk rata.
Potong kotak kecil roti tawar.
Susun di wadah.
Siram dengan kocokan telur sampai roti terendam.
Kukus hingga matang.

Note :
Roti bisa juga langsung di aduk ke kocokan telur ya. semua sesuai selera.

Toping enggak harus jagung, apapun bisa. Seperti sosis, daging asap, potongan wortel atau sayur lainnya. Bebas lah untuk kalian mah 🤭.

Kalo gak pake susu juga bisa, tapi hasilnya lebih padet. Karena enggak ada cairannya kecuali telur.

Kalo mau lebih lembut, tambahkan susunya.

Kalo gak mau ribet, order aja di aq 🤣
(Omong kosong).

Resep di atas, jadinya cuma segini ya. 2 alfoil kecil dan 1 ramekin persegi panjang kecil.

Mon maap poto nya kurang okeh dan berwarna.
Karena nyari mayonaise di warung enggak ada 😆. Mau di pakein saos sambel, takut ghania / shakila gak bisa makan.
Jadi hiasan saos sambelnya di tengah aja sedikit.

Cerita dikit dibalik foto ini ya. Jadi tuh setiap sesi pemotretan (ce ilah, udah kayak "poto graper propesional" aja), ada si toddler yang selalu rempong mau megang ini megang itu.

Tapi giliran disuruh nyobain makan, dia ogah 🤦
Yah begitu lah, Emaknya harus tetap semangat. Jangan down ya kalo anak nolak makan masakan kita.

Mon maap enggak ada foto waktu kakak shakila lagi makan, karena dia makan waktu aq lagi kerja. hehehe...
disuruh video-in dia nya lagi gak mood bikin video. 

Puding Biskuit Marie Regal

Emak-emak milenial biasanya kan nyari resep di dunia maya. Nah, lewat lah di beranda FB resep ini. Resep puding biskuit marie regal yang endes ini. di FBnya mba Adviany Tenri Fada Pia.
Dia bikin 3 lapis. Lapisan paling bawah itu coklat, lapisan ke-2 menggunakan kocokan telur & yang paling atas puding plain.

Berhubung sekarang nanggung bulan banget (read: bokek ), jadi pake 2 lapis aja ya. hahaha....


Puding biskuit marie regalResep by : Adviany Tenri Fada Pia

Bahan :

lapis ke-1
* Biskuit Marie secukupnya
* 1 bungkus agar plain
* air (sesuaikan dengan takaran di bungkus agar-agar)
* gula (sesuaikan dengan takatan di bungkus agar-agar)

Lapis ke-2
* 1 bungkus agar-agar plain
* 500 ml air
* 5 sdm gula atau sesuai selera
* 100 gr margarin

* 4 butir kuning telur

* 15 sdm SKM putih

* 1 bungkus vanili

Lapis ke-2

* 1 bungkus agar-agar coklat

* 650 ml air

* 6 sdm gula pasir

* 1 bks chocolatos (bisa pakai coklat bubuk 2 sdm)

Cara membuat :

 Lapis ke-1.
1. tata biskuit marie kedalam cetakan
2. Masak agar-agar seperti biasa
3. Setelah uap panas hilang, tuang ke dalam cetakan
    Tuang secara perlahan agar biskuit teteap tersusun rapih.

Lapis ke-2.
1. Campur semua bahan, aduk sampai rata menggunakan whisk atau sendok sampai merata. sisihkan.
2. Masak agar + gula, aduk sampai mau mendidih
3. Jika air mau mendidih, masukkan campuran telur
4. Aduk terus sampai mendidih.
5. Jika sudah mendidih, matikan api.
6. Hilangkan uap panas.
7. Masukkan kedalam cetakan.

Lapis ke-3
1.Masukkan semua bahan

2.Masak hingga air mendidih
3. Hilangkan uap panas
4. Masukkan kedalam cetakan.

Itu resep aslinya ya. Kalo aq lapisan pertama karena agar-agar plain nya cuma 1, jadi pake nutrijell rasa sirsak (yg ada di rumah). Kalo kata shakila agernya ada rasa apel nya. wkwkwkwkwk....

Untuk lapisan ke-2 juga aq pake air sesuai takeran di bungkus agar-agar. Dan ternyata jadinya gak terlalu padat. Kalo mau yang lebih padat, ikuti resep di atas ya.

Testi temen kantor dan Shakila sih, pudingnya enak.Ciyeeeh....
Berasa jadi chef, padahal cuma bikin puding doang. wkwkwkwk....

Btw, ini jadinya lumayan sih, yang aq buat (2 lapis), apalagi kalo dibikin 3 lapis. Tambah banyak. 

2 cetakan persegi panjang seperti ini

1 cetakan pake mangkok

2 cetakan tutup pop ice

1 kotak tempat makan

Bisa lah buat cemilan anak-anak, atau snack arisan. hehehe....
selamat mencoba

Resep mi kuah susu - creamy noodle

 

Punya si fiber,creme udah dari kapan tau. Ntah mau dibuat apa. Niatnya mungkin buat bikin lasagna, atau macaroni schotel. Tapi ya niat tinggallah niat. Kalo pas lagi libur kerja, waktunya udah buat beberes rumah. Tapi rumah gak beres-beres.hehehehe... 

Akhirnya diniatin mau buat mi aja. Niat utama sih biar Ghania mau makan. Dia kan suka sama mi. Tapi Ghania doyan gak ya ???

Di coba aja lah.

Untuk protein nya, aq pilih udang. Karena Anak-anak pasti suka. Dan kalo gak habis, bisa buat di tumis aja. Sayurannya wortel sama brokoli. Yah, biar berwarna aja sih.

Di kulkas juga masih ada sisa butter & keju quick melt. Liat tanggal kadaluarsa, masih aman lah. Buru-buru di abisin deh biar gak kebuang sia-sia. Akhirnya terciptalah si "Mi kuah susu" ini yang akhirnya aq beri nama "creamy noodle". Karena gak pake susu.

Bahan-bahan :

* 1 bungkus mi (aq pake mi burung dara)

* 1/2 buah bawang bombay yang agak kecil

* 1/2 buah wortel (sisa sayur bayem)

* 1/4 blok keju quick melt

* 10 gr butter

* 2 sdm fiber creme

* Lada

* Garam

* Gula

* Oregano

* 1 gelas besar Air

Toping :

* Udang

* Brokoli

Cara membuat :

1. Rebus mi dan brokoli, sisihkan

2. Goreng udang, sisihkan.

3. Lelehkan butter, tumis bawang bombay hingga layu

4. Masukkan wortel & bahan lainnya.

5. Aduk hingga matang.

 

6. Siapkan mi di mangkok, Siram dengan kuah yang sudah dibuat

7. Tambahkan toping udang + brokoli

Kalo mi nya mau langsung di campur saat  masak kuah juga boleh. Tapi harus sekali makan habis ya. Takut mi nya menyerap kuah.
Karena ini bisa 2 kali makan untuk ukuran anak2, maka mi aq pisah.

Punya anak balita itu luarrrrr biasa ya, tibang mau foto begini aja lama banget. Karena si toddler bantuin ngacak-ngacak :D

Sesi foto akhirnya selesai juga. Dan ini dia "Creamy noodle" ala Bundanya Shakila.

Selamat makaaan...:)

Untuk sesi makan gak sempet di videoin ya, karena saat pembuatan foto ini, Shakila lagi tidur. Sedangkan Ghania, tetep gak mau makan :'(
padahalkan belum di cobain. Akhir nya mi ini habis sama shakila seorang :D. Lope lope deh sama Shakila.

Oh iya, hampir aja lupa. Untuk alternatif pengganti bahan-bahan di atas kalo gak ada :

* Butter --> bisa ganti margarin, atau minyak sayur biasa

* Fiber creme --> bisa pakai susu UHT

* Keju quick melt --> bisa keju apa aja. Kalo gak ada, usahain beli ya. hehehehe.. karena keju ini yang bikin rasa jadi creamy.

* Oregano --> kl gak ada, gak pake juga gak apa2. Tapi rasanya beda ya sama yang pake.

Untuk toping sih suka-suka aja. Udang di ganti ayam atau bakso atau sosis juga boleh. Gak usah takut gagal, selama masih bisa di makan, berarti anda tidak gagal. hahaha...

udang sengaja aq pisah, kalo di tumis jadi 1 dengan kuah, takut rasanya amis.

 

Menu ini juga bisa dijadikan MP-ASI loh. Karena mengandung cream, susu, keju, gula, garam dan lada. Maka berikan saat usianya sudah 1 thn ke atas ya. Karena anak dibawah 1 thn, biasanya belum dikenali dengan bahan2 yang aq sebutkan tadi.

Gak cuma buat anak-anak, buat orang dewasa juga enak kok. Kalo mau pedes, tinggal tabur bon cabe, atau saos sambal, atau malah potongan cabe rawit. Jagan lupa kerupuk. xixixixi....

Usahakan dalam 1 porsi makan, mengandung gizi seimbang ya. Usahakan loh, tapi kl lagi gak bisa ya gak apa2.

Creamy noodle ini menurutku cukup lumayan gizinya ya.
Karbo : mi

Protein : udang

Sayur : brokoli, wortel

Lemak tambahan : butter, keju

Serat tambahan : fiber creme

Tinggal ditambah buah aja.

Simple rice ball - cheese and seaweed

Assalamu'alaikum .....
Hai Gaes.... (kalo kata anak jaman now)

Lama gak posting makanan, akhirnya bisa posting lagi nih. Dalam rangka menyambut Ghania yang lagi susah makan nasi (berharap sih gak selamanya begindang yey). Coba bikin sesuatu yang gak keliatan kalo itu nasi. Berhubung ini cuma percobaan, jadi bikinnya gak banyak-banyak. 

Ide ini muncul saat ngeliat keju stik di alfamart deket kasir, enak gak itu ya ? kok sepertinya menarik. Ada rasa-rasnya. Lupa apa aja, pokoknya ada 3 macem waktu itu. Yang aq beli yang rasa pizza.

1 Plastik isinya ada 4 stik keju. Waktu aq buat rice ball ini, cuma kepake 1/2 stik kayaknya. Eh, apa malah lebih sedikit ya. Bentuknya seperti sosis, sampe aq suka salah sebut. xixixixi......

Pas banget di rumah ada bubuk nori, atau yang tertulis di botolnya "abon rumput laut". Aq juga tau ini dari temen kantor yang bawa. Loh kok enak ya. Ada rasa yang original gak ya ? karena yang dibawa waktu itu rasa spicy. Dan ternyata ada saudara-saudara. Horeeyy....

Awalnya mau beli online aja, tapi di urungkan niatnya. Karena ngerasa belum butuh. Eh tapi, emang dasar jodoh kali ya, waktu lagi belanja bulanan di Naga swalayan, kok ada si nori ini. weih, emak seneng dong ya, gak perlu ongkir kalo beli beginian. wkwkwkwk....

Baca2 katanya sih no MSG, rendah garam, 100% vegan, dan Halal.  ingredientsnya :
seaweed (rumput laut), sesame (wijen), sugar (gula), salt (garam).
Rasanya enak, ada gurih, manis asin nya gitu. Eh jadi Review GURIH-YA deh.

Angkut lah kalo begitu mba broooo.....

Sampe dirumah ternyata Shakila doyan, yeeee.....
Tapi kalo ghania, gak tau deh doyan atau enggak. dia mah ngeliat penampakannya aja udah gak mau nyoba. Beda banget sama Shakila yang selalu penasaran rasanya gimana kalo ada makanan baru. Jangankan makanan enak, sayuran aja yang notaben nya gak begitu enak untuk ukuran anak kecil, dia selalu coba.

okeh, kita lanjut bebikinan rice ball nya. Atau kalo kata orang Indonesia mah bola-bola nasi. Awal-awal pasti dong disiapin dulu bahan-bahannya.

Bahan - bahan :
* sedikit telur, kocok lepas.
* tepung roti
* stik keju, potong-potong
* nasi hangat
* bubuk nori
* plastik kiloan, gunting biar jadi lebar.

Awal ngeliat bahan-bahannya aja, shakila langsung bisa nebak dan bilang :
oh ma, gini aja. Nasi di isi keju, trus di buletin. trus di cemplungin ke telor, abis itu ke tepung roti. trus goreng deh.

Dalem hati ku "ya emang mau begitu". wkwkwkwk.....


Caranya :
1. Tata nasi di atas plastik, isikan irisan keju

2. Gulung / rekatkan / pelintir / uwel-uwel (halah bahasanya) nasi tadi pake plastik, sampe berbentuk bulet.

3. Gulingkan ke telur, lalu ke tepung roti, lalu goreng.

    Atau

4. Gulingkan ke bubuk nori --> gak usah di goreng. langsung makan.

Yang nori permintaannya Shakila, sedangkan yang di goreng untuk Ghania. Karena pasti Ghania gak tertarik nyoba kalo di kasih nori. Karena bentuknya yang berwarna hitam. 

Ini dia penampakannya setelah di goreng.

Rasanya gimana ?

Ya sesuai sama judul di postingan ini. Simple rice ball. Bener2 cuma ada rasa kriuk dan sedikit gurih untuk yang di goreng. Tapi tetep enak.
Sedangkan untuk yang di beri nori, menurutku rasanya lebih endollita. Ada rasa rumput lautnya, gurih, manis, asin juga. karena kan ada wijen nya ya.

Untuk para momy di rumah, bisa banget di kreasi-in sesuai imajinasi. Isi sosis, ayam teriyaki, sayuran, atau apalah ya. Yang penting si anak mau makan.
Kalo gak ada bubuk nori, bisa di bungkus pake nori lembaran, atau abon sapi juga enak.

Bisa banget dijadiin pelengkap lunch box bento.

Yang mau liat videonya Shakila & Ghania lagi makan rice ball, silahkan klik disini ya.

Selamat berkreasi :)

Puding roti kukus

Gara-gara Shakila ngeliat youtube yang lagi bikin puding roti kukus, dia jadi kepengen minta dibikinin juga. Udah dari beberapa hari yang lalu dia minta bikinin, tapi aq nya belum sempet-sempet.Sampe roti tawarnya keburu abis duluan di makanin Ghania. hahaha....

Ok lah, siang itu shakila udah bener-bener maksa banget. Bahan-bahan emang udah disiapin dari kapan tau. Jadi tinggal eksekusi aja.

Ini resep ala-ala Bundanya Shakila loh ya. Jadi emang rada beda sama resep yang diliat shakila di youtube. Bahan-bahannya bener-bener menyesuaikan budget dan ketersediaan bahan di warung. hehehehe....

Bahan :
* 5 lembar roti tawar
* 2 butir telur
* 4 sendok takar susu gula pasir (jd gak tau nih berapa sendok makan). di kira2 aja manisnya.
* 17 gr margarin (yg saset kecil), cairkan. lebih wangi kalo pake butter.
* +/- 100 ml susu cair full cream
* 3/4 bungkus vanili
* kurma potong kecil2. bisa juga pake kismis (optional).

Cara membuat :
1. larutkan susu + gula. pada bagian ini biasanya aq icip dulu manisnya.
2. campur dengan telur + vanili + margarin cair. sisihkan.
3. Potong-potong roti sesuai selera. Letakkan di wadah. bisa juga menggunakan wadah alfoil.
4. Siram roti dengan adonan. Pastikan semua roti terendam dengan adonan.
5. taburi kurma.
6. kukus hingga matang.

Note :
* margarin bisa banget diganti dengan butter, malah lebih wangi dan enak
* gula bisa diganti madu
* Vanili berguna biar gak amis rasanya, karena pake telor
* kalo gak mau pake vanili, bisa menggunakan susu cair rasa vanila.
* susu cair bisa diganti dengan SKM + air. jangan lupa takeran gulanya dikurangi ya.
* toping bisa apa aja, kismis, keju, mesis, dll.
* Untuk wadah, pastikan menggunakan wadah yang bisa tahan panas ya. aq males ngeluarin alfoil, jadi pake mangkok beling yang tebel punya nya lock & lock biar gak kebanyakan tempat.
* ini hasilnya agak kenyal, kalo mau lebih moist takeran susunya bisa ditambah. takeran gula jgn lupa disesuaikan ya.

Mini Chicken Cordon Bleu

Pertama makan chicken cordon bleu dulu itu di solaria. Kok enak ya. padahal kayaknya simple. cuma ayam dipakein keju sama smokebeef. Lamaaaaaa banget pengen coba bikin ini, berbekal ngayal bahan-bahannya + nyari2 juga sih resepnya.

Tanggal muda nih, abis gajian. Jalan ah ke supermarket, pas banget papanya Shakila ngajakin belanja bulanan. Mlipir-mlipir nyari smokebeef, waduh harganya lumayan. Cari lagi yang agak murahan, kok gak yakin enak ya merek itu. Mulai ngelirik sosis yang ukuran jumbo, eh.. kok mehong juga. hahahaha....
katanya abis gajian ya, tapi mau beli sosis aja masih mikir-mikir. hahaha....


akhirnya setelah menimbang-nimbang (nimbang berat sosis, nimbang berat dompet), di putuskan lah beli sosis yang mereknya lumayan terkenal tapi rasa lumayan. Lumayan enak, lumayan aman juga buat isi dompet.
Kenapa milih sosis? selain harga lebih murah, sosis menurutku lebih banyak gunanya ketimbang smokebeef. Lebih banyak bisa di macemin gitu masaknya mau di apain aja. Jadi gak mubazir lah.

Alhamdulillah hari sabtu kemaren kesampean bikin, walaupun proses saat bikin gak semuanya mulus. hehehehe....

lanjut lah ya, gak usah kelamaan basa basi. Ntar keburu basi beneran.

Mini Chicken cordon bleu

Bahan-bahan :

* Dada ayam fillet
* tusuk gigi


 bumbu halus :
* 1 siung bawang putih
* lada secukupnya
* garam secukupnya
* oregano secukupnya (optional)

bahan isian :
* 1 buah sosis, potong kecil memanjang
* 1 sampai 2 slice keju




Bahan baluran :
* terigu
* 1 butir telur, kocok lepas
* tepung panir

Cara membuat
1. lebarkan dada ayam, geprek biar gepeng
2. haluskan bumbu
3. balurkan bumbu halus pada ayam
4. Potong-potong keju sesuai dengan selera atau ukuran ayam

5. lebarkan dada ayam
6. letakkan di atas dada ayam : keju + sosis

7. gulung ayam perlahan
8. tusuk dengan tusukan gigi agar gulungan tidak lepas

9. Balur gulungan ayam kedalam terigu

10. balur gulungan ayam kedalam telur

11. balur gulungan ayam kedalam tepung panir
12. Ulangi langkah sampai ayam habis.

Bisa langsung di goreng atau diletakkan di frezer ya.
Resep gak saklek, bisa banget buat di modif sendiri. kalo mau terigu dipakein tepung bumbu juga boleh.

note :
utk bumbu, jangan ikutin ukuran yang di foto ya. karena bawang putihnya kebanyakan. harusnya 1 aja cukup.
dan garemnya kalo cuma segitu kurang.
jadi di kira2 aja sesuai banyaknya ayam ya.

Hasilnya :
Ghania suka.
Ghania emang lagi masa-masa nya pengen tau ini itu ya. Jadi setiap liat makanan, bawaannya kepengen makan aja. Apalagi ini makanan yang baru buat dia.

Shakila kurang suka.
mungkin karena ada oregano-nya ya, dan terlalu bau bawang putih. karena aq pake 2 butir. Dan itu menurutku terlalu kebanyakan. 

yah, namanya juga masih trial and error. Harap maklum ya. hehehe...

Tapi kalo di makan pake cocolan mayonaise & saus sambal yummy kok. Atau mau ditambah saus barbeque juga tambah endes.

Makanan atau cemilan untuk anak

Assalamualaikum semuaa.....

Haduh, udah lama banget ya gak posting di blog ini. Maafkan saya ya. Kesibukan bertambah nih semenjak jadi marketer di Rumah Katun Babana. xixixixixi......

Kembali ke topik ya, sesuai judul di atas. Sebenernya resep dan foto2 makanannya shakila itu ada di FB. Dan gak sempet di copy ke blog. Karena apa? karena kalo mau nulis di blog, harus dari komputer, kalo dari HP kok ya ribet amat ngetiknya. hehehehe....

Jadi yang kepengen intip-intip makanan atau cemilannya shakila, bisa follow IG ku ya.
@bundanya_shakila

Akan di upload ulang foto dan resep makanan atau cemilannya shakila di IG itu. Tapi gak setiap hari ya. Seadanya waktu aja.

Semoga bisa menjadi inspirasi untuk bunda-bunda semua.

Happy cooking ya bunda :)

Bento roti isi

Sudah agak lama nih aq ga nge-blog. Hem, semejak dapet cuti 1,5 bulan, jadi ga megang-megang komputer. Malam ini shakila udah tidur, saatnya nge-blog. hehehehe....

Cuti 1 bulan lebih itu rasanya luar biasa ya. Bisa nemenin shakila seharian, bisa nganter shakila sekolah, bebas buat menu untuk bekal shakila (walaupun ga jauh-jauh dari makanan ringan sih). Seperti kali ini, aq buat roti isi untuk shakila. 

Sebenernya sih biasa aja, cuma aq buat semenarik mungkin biar shakila mau makan. Bahan-bahannya disesuaikan sama yang shakila suka dan yang ada dikulkas. Langsung aja ya ;

Peralatan :

1. stampel kepala chipmunk (yg ada cuma bentuk itu)

2. Cetakan huruf bongkar pasang, untuk nulis apa yg kita suka
3. Mangkok plastik, untuk cetakan roti (bisa bentuk apa aja, ga harus bulet)
4. Pisau

Bahan-bahan :
1. Roti tawar 2 lembar
2. Saus bolognese
3. tomat
4. Ketimun

Cara membuat ;
1. Stam roti agar membentuk kepala chipmunk

stam rotinya

hasilnya seperti ini

2. Stam huruf yang sudah disusun menjadi kata-kata

hasilnya seperti ini

3. Isi roti sesuai selera. Aq isi dengan : saus bolognese, tomat, ketimun. Lebih enak lagi kalo dikasih keju nih. atau mayonaise.

4. tutup dengan lembar yang sudah bergambar, kemudian cetak dengan mangkok plastik

Sengaja aq menggunakan mangkok yang mempunyai bibir dilingkaran mangkoknya, biar roti bisa melekat sempurna.

seperti ini hasilnya

Roti siap untuk dibawa sebagai bekal anak sekolah.

Sekali lagi, roti isi ini bebas ya mau diisi dengan apa aja. Bisa tumis suiran ayam, sosis, meses, daging burger + selada, atau apa aja. Yang penting anak suka.

Alhamdulillah bekelnya dimakan, beda banget waktu aq bekelin nasi. 

Walaupun dibentuk macem-macem, tetep aja dimakan cuma  sesuap. Sesuap lamaaaaa banget. Udah keburu bel masuk (TK istirahat cuma 15 menit).

Sampe rumah minta dibikinin roti kayak gini lagi. Tapi begitu tomat dan ketimunnya abis, rotinya ga dimakan. Katanya tomat & ketimunnya udah ga ada.

Oh ya, untuk cetakan bisa menggunakan apa aja ya. Bisa gelas, ukuran diameter disesuaikan dengan ukuran roti & ukuran yang dimau. Atau bisa juga menggunakan cetakan roti seperti ini ;

cetakan ini hadiah dari meses (cetakan favoritnya shakila)

 

Selamat berkreasi :)