Resep Miso Soup (sup rumput laut jepang) yang mudah

 

Assalamualaikum bunda...
Lumayan lama nih ya gak ngeblog. Nyempetin diri deh buat ngeblog di penghujung tahun 2022 ini. Insya Allah kita ketemu lagi di tahun 2023 ya 😉.

Postingan kali ini aq pengen ngasih resep yang super duper gampang dan simple sih menurutku. Kalo yang pernah makan di restorant Jepang pasti gak asing sama sup rumput laut atau MISO Soup. Dulu, pertama kali nyoba miso soup rasanya tuh annnneeeh banget. Tapi lama-lama kok enak 🙈. Penasaran sama cara buatnya. Browsing2 akhirnya dapet. Walaupun udah tau resepnya dari lamaaaa banget, tapi baru di eksekusi sekarang 😆.

Jadi miso soup tuh bahan pokoknya terdiri dari :
1. Miso (tauco nya jepang)

2. wakame (rumput laut kering)

3. Katsuo Dashi (kaldu ikan cakalang)

sedangkan pelengkapnya, biasanya : tahu & daun bawang.

Ini miso soup yang dasar banget. utk bahan pelengkap, bisa bebas mau apa aja.

Miso ? Wakame ? Katsuo dashi ?

Baru denger, kek gimana itu bentuknya ?

Belinya dimana ?

Itu pertanyaan yang ada dibenakku saat awal-awal baca resepnya. hehehehe..

Mari kita bahas satu persatu ya.

1. Miso (tauco jepang)

https://www.indozone.id/food/DNslBvp/pasta-miso-bumbu-fermentasi-populer-di-jepang

Bentuknya seperti pasta, warnanya coklat seperti selai kacang. Miso campuran dari kedelai, biji-bijian (seperti beras atau jelai), garam, dan koji (jamur) yang dibudidayakan dan sudah di fermentasi ya.

Umumnya sih rasa dari miso itu : asin, tajam & gurih. Ini yang jadi ciri khas rasa dari miso soup. Sekarang gampang banget nyari bahan makanan secara online, tinggal ketik aja "miso". Jenis dan harganya bervariasi.

2. Wakame (rumput laut kering)

Wakame kering

wakame setelah direndam air

Bentuk dari wakame itu awalnya seperti gambar yang atas. Seperti daun kering. Untuk di konsumsi, harus di rendam dulu beberapa saat. Baru dia akan mengembang dan melunak. Rasanya hambar. Teksturnya seperti jamur kuping. Tapi ini versi lebih tipisnya.

3. Katsuo dashi (kaldu ikan)

Aku pakai yang bentuknya seperti ini. Sekilas bentuknya seperti makanan ikan 🙈. Rasanya juga umami banget deh. Ada asin, gurih dan beraroma antara ikan dan rumput laut.

Bingung ya nyari bahan-bahannya ?
ada kok yang jual udah 1 paket gitu. Aq juga beli yang udah paketan seperti ini.

Belinya di sini. cuma 19ribuan 1 paket. Bisa utk beberapa porsi.

link shopee :

https://shope.ee/30FApQ7kob

Nah, udah tau kan sekarang bahan-bahannya ya. Udah ada gambaran kan ? sekarang kita lanjut ke RESEP.

MISO SOUP

Bahan-bahan :

* 2 sdm miso

* 1 sdt kaldu dashi

* 600 ml air

* tahu secukupnya

* Wakame secukupnya

* Daun bawang secukupnya

Cara membuat :

1. Rendam wakame dengan air panas hingga mengembang.

2. Didihkan air

3. Masukkan 1/2 dari kaldu dashi

4. Masukkan tahu, wakame, daun bawang.

5. Aduk sebentar, matikan api.

6. Ambil sedikit airnya untuk mengencerkan miso.

7. Masukkan sisa kaldu dashi

8. Masukkan miso yang sudah dicairkan.

9. Aduk, nyalakan kembali api. 

10. Koreksi rasa, jika dirasa kurang asin atau kurang strong, bisa ditambahkan miso atau dashi nya.

11. Rebus hingga miso bergerak, atau terlihat seperti terpisah dengan air.

12. Matikan api (tidak perlu sampai mendidih).

13. Miso siap disantap

Tips biar Miso nya enak & seperti di resto Jepang.

1. Miso dicairkan dulu baru dimasukkan kedalam panci. Jangan masih berbentuk pasta.

2. Jangan masak terlalu lama agar citarasa miso & dashi tidak hilang.

3. Ketika miso sudah terlihat berjalan / terpisah dari airnya, segera matikan api.

4. Daun bawang sesuai selera. Jika ingin sensai daun bawang mentah, bisa masukkan terakhir setelah api dimatikan.

5. Aq pakai bahan yang sudah matang (tahu sudah di kukus), sehingga masaknya tidak terlalu lama.

Gimana, gampang kan cara buatnya.
Sebenarnya tidak ada takaran yang pasti untuk membuat miso soup. Semua sesuai selera. Kalau mau rasanya lebih kuat, bisa ditambahkan miso nya. Kalau mau isian ditambahkan sosis atau bahan yang lain, sah-sah aja.

Oh ya, ini benar-benar tanpa GULA & GARAM ya. jadi udah ada rasanya dari miso dan dashi.

Masih bingung cara buatnya gimana ?
bisa liat videonya disini 👇

RESEP - Soto betawi atau soto santen

 

Selalu terpesona sama rasa soto betawi buatan mama. Gak tau kenapa tiba-tiba aja gitu pengen buat soto. Kepasar, beli bahan-bahan yang awalnya modal cuma mengira-ngira. Akhirnya pulang dari pasar telp ke mama juga nanya bahan nya apa aja. Daripada udah sampe rumah ternyata ada bahan yang kurang. hehehehe.....

Kata mama, beli dada ayam 1 1/2 potong, biar bisa sampe sore. Okeh lah kita beli 2. niatannya sih sisanya bisa di buat ayam dikasih tepung roti. Apadeh itu namanya. wkwkwkwk....

Bahan-bahan udah dibeli, sekarang saatnya eksekusi.

Soto betawi

Bahan-bahan
4-5 siung bawag putih
6 siung bawang merah
2 batang sereh, geprek
3 lembar daun salam
4-5 lembar daun jeruk
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
jahe (lupa naker, aq pake jahe bubuk)
lada (lupa naker, aq pake lada bubuk)
1 setengah dada ayam (kalo aq tambah 2 ceker)
1/2 butir kelapa, ambil santan nya.
      (buat santan kental dan santan encer.)

bahan pelengkap :
jeruk nipis
bawang goreng
daun bawang
kecap
sambel
emping
kentang goreng
tomat

cara membuat :
1. rebus ayam, buang airnya.
ganti dengan air yang baru (santan encer).rebus lagi.
2. sangrai ketumbar & kemiri (biar wangi), sisihkan
3. haluskan ketumbar, sisihkan
4. haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih
5. tumis bumbu halus nomer 4 , daun salam, daun jeruk, sereh.
6. masukkan bumbu yang sudah di tumis, ketumbar halus, lada halus, jahe halus kedalam rebusan ayam.
7. masukkan santan kental, aduk sampai mendidih. matikan api.
8. ambil ayam, tiriskan.
9. goreng ayam sebentar saja, suir-suir.

penyajian :
Letakkan kedalam mangkok : kentang goreng, ayam suir, daun bawang, tomat.
siram dengan kuah soto.
Taburi bawang goreng, sambel, kecap dan jeruk nipis.

Rasanya segeerrr banget.  Ada asem-asemnya dari jeruk nipis. Ah, ini mah makan gak pake nasi juga enak banget.

Bundanya Shakila Chanel

Resep Donat empuk

Mau posting kok ya gak ada ide mau ngomong apa pembuka nya 😁.
Jadi ceritanya awalnya tuh mau bikin martabak, udah ada terigu dan fermipan. Tapi ragu, takut pada enggak doyan. Di rumah jidda juga masih ada terigu dan bahan kue lainnya sisa bikin nastar. Jidda kepengen bikin donat katanya. Tapi enggak sempet-sempet.

Akhirnya minta resep ke Te Fetty (tantenya shakila) yang emang udah jualan donat. Di niatin bener-bener deh hari itu pokoknya harus ke bikin itu donat 😀.

Nunggu anak-anak tidur, lah kok yang tidur Ghania doang. Kakak Shakila gak tidur-tidur. Ya udah ajakin aja bikin donat deh.

Dia mah malah seneng diajakin bikin donat. Seneng ngulenin, seneng ngaduk2, seneng bulet2in. Berhubung waktu nya curi-curi takut Ghania bangun, jadi gak ada sesi foto-foto atau video. Foto seadanya aja.

Langsung ke Resep aja ya. Ini Asli enak banget donatnya. Apalagi pas baru mateng, empuuukk.. banget.

Donut Empuk

PERTAMA

Siapkan biang.

busanya luber gaesss, tempatnya kekecilan 😆

Bahan biang:
1 bungkus  fermipan
150 ml        air hangat
1 sdm         gula pasir

Cara membuat biang:
1. Masukkan gula pasir dan fermipan ke dalam air hangat
2. Aduk sampai larut
3. Diamkan (ditutup juga boleh) selama 15-30 menit sampai muncul busa dengan ketinggian 2 kali lipat dari semula

note:
kalau tidak muncul busa, berarti ragi fermipan sudah tidak bagus ya... mending beli ragi baru atau kembali ke kasur saja 😂, sayang mak tenaga dan bahan bakunya kalau maksain lanjut bikin adonan dengan ragi yang sudah mati 😄.

KEDUA
Membuat adonan donat

Resep donat

Bahan:
1/2 kg       terigu
2 butir       telur ayam
5 sdm        gula pasir
1 sdt          SP/ovalet (opsional)
1/2 sdt       garam (opsional)
4 sdm        margarin
2 sdm        susu bubuk (opsional)
1                adonan biang

Cara membuat
1. Masukkan dalam wadah semua bahan kecuali biang dan mentega (disarankan pakai wadah plastik ya biar gak lengket)
2. Campur jadi satu sampai membaur jadi satu, boleh pakai alat atau langsung pakai tangan lebih mantul (tapi ingat cuci tangan dulu ya)
3. Tuangkan biang sedikit demi sedikit ke dalam wadah sambil diuleni sampai biang habis (ULENI berarti langsung pakai tangan ya), lakukan sampai biang habis
4. Masukkan mentega, uleni lagi sampai kalis alias TIDAK LENGKET di wadah maupun di tangan

note:
jika sampai tahap 4 adonan masih lengket, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni

KETIGA
Diamkan adonan selama 30 menit

Cara:
1. pastikan adonan sudah kalis alias tidak lengket ya
2. olesi wadah dengan sedikit minyak goreng, supaya ketika mengembang tidak menempel di dinding wadah. Selain itu, minyak juga membantu hasil adonan semakin kalis.
3. Tutup pakai kain sedikit basah selama 30 menit, tunggu sampai mengembang

KEEMPAT
mencetak donat yeah 😂

Cara:
1. Buka penutup kain dulu ya bunda, jangan lupa 😆
2. Tinju adonan, uleni sebentar agar udara yang terjebak di dalam bisa keluar
3. Bisa ditambahkan sedikit terigu jika dirasa masih agak lengket
4. Giling adonan supaya tipis, kemudian cetak sesuai selera
5. Letakkan hasil ke wadah yang sudah ditaburi terigu
6. Diamkan 30 menit.

Setelah di diamkan, donutnya jadi menul-menul

note:
Ketika menggiling adonan alas dan bagian atas adonan taburi dengan terigu dulu agar tidak lengket.

KELIMA
Goreng yuk bunda

Cara:
1. Tuang minyak ke wajan
2. panaskan wajan pakai api kuecil ya
3. Setelah minyak panas, goreng

 

KEENAM
Siap dihias, sekreatif bunda saja ini mah ya...

Tadinya mau buat roti pizza, tapi baru inget kalo saos bolognese nya ada di rumah jidda. Sosisnya juga ada disana. Jadi gagal deh buat pizza nya 😄.

Yang mau liat Shakila bikin donat, ini videonya 👇

Resep Bolu Susu Lembang

Dimasa pandemi covid-19 ini, dimana orang-orang harusnya #dirumahaja , bukannya irit malah makin banyak biaya yang dikeluarkan. 😂 hahahaha.....
Karena kalo di rumah kan bawaannya iseng ye kaaaann...

Ngeliat adek bikin bolu susu ini kok enak banget kayaknya. Langsung todong resep. 😁

Judul nya mah "Bolu susu bandung" atau "Bolu Susu Lembang", tapi ntah lah rasanya sama atua enggak. Enggak pernah nyobain BSB yang asli soalnya 🙈

ini 1 resep jadinya cuma dikit ya. kayaknya seloyang brownies yang panjang itu. Berhubung mau dibagi ke mbah dan tante, jadi bikin 2 resep aja deh sekalian.

Bolu susu bandung

Bahan:
- 2 butir telur
- 90 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (saya pakai sp)
- sejumput garam
- 70 gr Tepung terigu
- 30 gr susu bubuk
- 1 sdm Tepung Maizena
- 70 ml susu cair
- 30 ml minyak goreng

Bahan Filing:
- 100 ml susu cair
- 1 sdm maizena
- 1 sdm gula pasir

Toping:
- keju cheedar secukupnya (parut)
- Chocochip.

Cara membuat :
* kocok telur, gula, emulsifier sampai kental berjejak.
* masukkan ayakan : terigu, maizena , susu bubuk, garam
* aduk hingga rata
* masukkan susu cair, aduk.
* masukkan minyak goreng, aduk rata.
jangan sampai cairan ada yang mengendap dibawah ya.
* masukkan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak / margarin.
* kukus hingga matang.

Untuk Filing :
* masukkan semua bahan, masak hingga mengental.

Hasilnya ada 3 loyang (yang sebenernya bukan loyang) seperti dibawah ini :

yang pertama mateng, langsung diserbu sama anak2 dan habis

Karena kukusan ku ukurannya kecil, tapi gak kecil2 banget sih. Jadi susah nyari loyang yang muat. Akhirnya pake tempat makan yang beling dan mangkok stainless.

Sesi pertama mateng, langsung ludes di makan anak-anak dan papa nya Shakila. Enggak sempet ikut sesi pemotretan 😅. Kue bolu anget-anget dimakan tuh enak banget loh, masih lembuuuuttt banget.

di rumah ada chocochip, jadi topingnya kasih itu aja. Untuk feling nya, mungkin bisa diganti sama Kental Manis atau margarin aja. Yang penting kan keju bisa nempel.

Eh iya, waktu lagi foto-foto Ghania lagi bobok, Jadi enggak ada yang gangguin. Enggak ada penampakan tangan mungilnya dia 🙊.

Foto diatas itu Arahan dari kakak shakila.
Katanya biar kayak pohon 🤣

roti Schotel atau puding roti ?

Yang punya sisa roti tawar, bisa coba ini deh. Gampang banget buatnya. Dasar pembuatan ini adalah
: si toddler yang susah makan 😆.

Suka ngiri deh sama yang punya anak gampang banget makannya.

Shakila yang kecilnya susah banget makannya, alhamdulillah sekarang gampang. Enggak milih2 makanan. Kalo shakila emang dari kecil enggak pilih-pilih makanan sih, cuma susah aja disuruh makan nasi.

Ghania, ya Allah... Tantangan banget deh sama anak ini. Pilih2 makanan, nasi sebutir pun di lepeh 😭. Semoga kelak kamu bisa seperti kakak shakila ya. Makannya gampang.

Jadi, tujuan utama nya dibuat makanan ini ya untuk si toddler ini. Bikin cemilan yang ngenyangin. Dia kuat loh seharian enggak kena nasi. Cuma makan lauk nya aja.

Setelah cemilannya jadi, apakah ghania makan ?

Enggak mau makan saudara2 😭.
Dicobain secuil aja enggak.
Padahal kata shakila ini enak loh 😜.

Sampe disini udah tau dong ya siapa yang ngabisin cemilan ini? 🤭

Iya, si kakak shakila yang notaben nya berbadan langsing, tetapi sesungguhnya dia makannya banyak 😆.

Emaknya gak jadi nangis karena makanannya kemakan habis 🙌.

Zaman shakila kecil, juga sering sih di giniin.
Capek2 bikin makanan, tp anaknya gak mau makan 😩.

Btw, ini gampang banget deh bikinnya. Cuma aduk2 semua, kukus. Jadi.

Yang ada di kulkas masukin aja, ke betulan ada sisa keju yang udah keras. Sisa potongan abis di cemilin shakila. Enggak dimasukin ke alumunium foil nya lagi. Cuma dimasukin ke kardusnya aja. Jadinya mengeras.

Ntah lah ini namanya apa. Schotel roti atau puding roti. Suka suka kamu aja lah nyebutnya apa.

Bread schotel

Bahan :
3-4 lembar roti tawar
1 butir telur
11 sdm susu cair atau sesuai selera
3 sdm saus bolognese
Keju parut sesuai selera
Jagung pipil
Garam
Gula

Cara membuat :
Kocok lepas telur, tambahkan semua bahan kecuali roti. Aduk rata.
Potong kotak kecil roti tawar.
Susun di wadah.
Siram dengan kocokan telur sampai roti terendam.
Kukus hingga matang.

Note :
Roti bisa juga langsung di aduk ke kocokan telur ya. semua sesuai selera.

Toping enggak harus jagung, apapun bisa. Seperti sosis, daging asap, potongan wortel atau sayur lainnya. Bebas lah untuk kalian mah 🤭.

Kalo gak pake susu juga bisa, tapi hasilnya lebih padet. Karena enggak ada cairannya kecuali telur.

Kalo mau lebih lembut, tambahkan susunya.

Kalo gak mau ribet, order aja di aq 🤣
(Omong kosong).

Resep di atas, jadinya cuma segini ya. 2 alfoil kecil dan 1 ramekin persegi panjang kecil.

Mon maap poto nya kurang okeh dan berwarna.
Karena nyari mayonaise di warung enggak ada 😆. Mau di pakein saos sambel, takut ghania / shakila gak bisa makan.
Jadi hiasan saos sambelnya di tengah aja sedikit.

Cerita dikit dibalik foto ini ya. Jadi tuh setiap sesi pemotretan (ce ilah, udah kayak "poto graper propesional" aja), ada si toddler yang selalu rempong mau megang ini megang itu.

Tapi giliran disuruh nyobain makan, dia ogah 🤦
Yah begitu lah, Emaknya harus tetap semangat. Jangan down ya kalo anak nolak makan masakan kita.

Mon maap enggak ada foto waktu kakak shakila lagi makan, karena dia makan waktu aq lagi kerja. hehehe...
disuruh video-in dia nya lagi gak mood bikin video. 

Puding Biskuit Marie Regal

Emak-emak milenial biasanya kan nyari resep di dunia maya. Nah, lewat lah di beranda FB resep ini. Resep puding biskuit marie regal yang endes ini. di FBnya mba Adviany Tenri Fada Pia.
Dia bikin 3 lapis. Lapisan paling bawah itu coklat, lapisan ke-2 menggunakan kocokan telur & yang paling atas puding plain.

Berhubung sekarang nanggung bulan banget (read: bokek ), jadi pake 2 lapis aja ya. hahaha....


Puding biskuit marie regalResep by : Adviany Tenri Fada Pia

Bahan :

lapis ke-1
* Biskuit Marie secukupnya
* 1 bungkus agar plain
* air (sesuaikan dengan takaran di bungkus agar-agar)
* gula (sesuaikan dengan takatan di bungkus agar-agar)

Lapis ke-2
* 1 bungkus agar-agar plain
* 500 ml air
* 5 sdm gula atau sesuai selera
* 100 gr margarin

* 4 butir kuning telur

* 15 sdm SKM putih

* 1 bungkus vanili

Lapis ke-2

* 1 bungkus agar-agar coklat

* 650 ml air

* 6 sdm gula pasir

* 1 bks chocolatos (bisa pakai coklat bubuk 2 sdm)

Cara membuat :

 Lapis ke-1.
1. tata biskuit marie kedalam cetakan
2. Masak agar-agar seperti biasa
3. Setelah uap panas hilang, tuang ke dalam cetakan
    Tuang secara perlahan agar biskuit teteap tersusun rapih.

Lapis ke-2.
1. Campur semua bahan, aduk sampai rata menggunakan whisk atau sendok sampai merata. sisihkan.
2. Masak agar + gula, aduk sampai mau mendidih
3. Jika air mau mendidih, masukkan campuran telur
4. Aduk terus sampai mendidih.
5. Jika sudah mendidih, matikan api.
6. Hilangkan uap panas.
7. Masukkan kedalam cetakan.

Lapis ke-3
1.Masukkan semua bahan

2.Masak hingga air mendidih
3. Hilangkan uap panas
4. Masukkan kedalam cetakan.

Itu resep aslinya ya. Kalo aq lapisan pertama karena agar-agar plain nya cuma 1, jadi pake nutrijell rasa sirsak (yg ada di rumah). Kalo kata shakila agernya ada rasa apel nya. wkwkwkwkwk....

Untuk lapisan ke-2 juga aq pake air sesuai takeran di bungkus agar-agar. Dan ternyata jadinya gak terlalu padat. Kalo mau yang lebih padat, ikuti resep di atas ya.

Testi temen kantor dan Shakila sih, pudingnya enak.Ciyeeeh....
Berasa jadi chef, padahal cuma bikin puding doang. wkwkwkwk....

Btw, ini jadinya lumayan sih, yang aq buat (2 lapis), apalagi kalo dibikin 3 lapis. Tambah banyak. 

2 cetakan persegi panjang seperti ini

1 cetakan pake mangkok

2 cetakan tutup pop ice

1 kotak tempat makan

Bisa lah buat cemilan anak-anak, atau snack arisan. hehehe....
selamat mencoba

Klapertart (12m+)

Klappertart, siapa yang ga tau makanan khas manado ini (eh bener ga sih khasnya manado?)

Pertama liat penampakannya di internet, kok ngiler ya. Tapi gimana rasanya? Jujur, sampe sekarang pun aq belum pernah coba yang namanya klappertart aslinya. Sampe akhirnya aq penasaran, cari-cari info & resep. Daaaaannn.....taraaaaa......

Berhubung aq belum pernah ngerasain klappertart sebelumnya, jadi aq sendiri juga ga tau klappertart yang aq buat sama atau ngga dengan aslinya. Hasil pencarianku di google, jatuh kepada resepnya mba Hanna (anaknya alm. Kasino warkop). Klappertart bikinannya itu udah terkenal ndes nya. Aq menemukan beberapa variasi resep yang katanya punya mba Hanna ini.

Aq baru coba 1 resep dari 4 macam resep yang aq temukan di google. Mba Hanna, ijin share resepnya ya.. :)

Bahan :

100 gr tepung terigu

1 lt susu cair

1 kaleng susu kental manis

vanili secukupnya

150 gr mentega (aq pake orchid 100 gr salted & 50 gr unsalted. ngabisin stok di kullkas)

200 gr gula pasir

6 butir telur ayam

1-1,5 kg kelapa muda (aq pake 2 butir)

Rum (optional, aq ga pake)

Toping :

kismis,

kacang almond,

kayu manis bubuk, atau

keju parut, atau

selai

Cara membuat :

1. Tepung terigu dicampur dengan air, kemudian masukkan kedalam panci dengan cara di saring.

2. Lalu masukkan satu per satu, susu cair, susu kental manis 1/2 kaleng sedikit demi sedikit, vanili, mentega, gula, telur (telur kocok lepas & saring).

3. aduk sebentar, nyalakan api. Masak diatas api sedang

4. Aduk semua adonan perlahan-lahan sekitar 20 menit terus menerus hingga adonan mengental.

5. Masukkan kelapa muda, aduk rata.

6. Setelah agak mengental, tuangkan lagi sisa susu kental manis dan aduk hingga rata.Angkat, dinginkan (masukkan rum jika suka,kemudian aduk)

7. Setelah dingin, siap untuk dituang ke loyang

8. Beri topping sesuai selera.

Tips dari mba Hanna :

Saring semua bahan sebelum dimasukkan kedalam panci, supaya kalppertart bersih dari kotoran gula atau tepung.

Selain itu, tips yang menjadi kunci keberhasilan lezatnya klappertart mba hanna ini juga terletak pada posisi mengaduk adonan yang temponya harus selalu sama dan tidak boleh berhenti sebelum adonannya matang.

Tanda adonan sudah matang dan siap dicetak sendiri adalah adanya letupan pertama dan jangan sampai terjadi letupan ke-2 apalagi ke-3. Begitu adonan meletup sekali, langsung angkat dan dinginkan dengan kipas angin. Baru kemudian dimasukkan ke dalam mesin pendingin.

Gampangkan, tinggal cemplung-cemplung, aduk-aduk. Hasilnya lumayan banyak. waktu aq bikin, hasil jadinya kira-kira 3/4 panci sedang. Mungkin kalo di letakkan di cup, bisa sampe 30an.. Di rumah ga ada kismis, cari di supermarket pas banget lagi ga ada. Ya udah pake toping yang ada di rumah aja deh. Ada keju parut, kayu manis bubuk, selai blueberry & coklat batangan parut (itung-itung ngabisin stok di kulkas)

Alhamdulillah shakila doyan, pertama mau ngasih ke dia, aq harus bilang kalo ini ice cream :D

soalnya kalo bilang ini kue atau klappertart, takut ga mau di coba. Padahal mah kalo udah di coba, dia doyan.

Shakila sekali makan ga banyak sih. Paling 2 sendok teh. Soalnya ini cukup mengenyangkan. Kalo makan terlalu banyak, malah jadi enek. Ga heran ya klappertart yang di jual itu ada ukuran cup nya. Karena emang cukup segitu untuk sekali makan. Dan ga heran juga kalo harga seloyang klappertart itu muahaaalll.... karena emang modalnya lumayan.

 

Update :
Untuk video cara membuat ada disini :

ada sedikit perbedaan resep antara di blog ini dengan yang di video.
yang di video, aq pakai :
* 130 gr butter
* 70 gr margarin

* 1200 ml susu cair
* 50 gr gula (atau sesuai selera)

waktu bikin tulisan ini, shakila masih berumur 3 tahun. Dan sekarang Shakila udah umur 10thn. Udah bisa bikin klapertart sendiri 😌

Ya Allah, waktu begitu cepat...
anak bayi sekarang udah jadi anak gadis 👧😊

Butter Cookies ala monde (12m+)

Nemu resep ini di groupnya HHBF. Udah lama sih nyimpen resepnya, tapi baru bisa eksekusi hari minggu kemaren.

Hem, waktu bikinnya nih, kecium aroma butternya. wangi banget. Entah ada yang salah saat proses pembuatan atau terlalu tebal cetakannya, tapi kue buatan ku jadinya rada keras. Jadi Shakila kalu mau makan harus di potek-potek dulu (halah bahasanya). Ga apa-apalah, yang penting Shakila suka. Inget, yang panting Shakila suka. itu kunci suksesnya sebuah makanan. Ha..ha..ha..

Langsung aja ke resepnya ya.

Bahan :
125 gr unsalted butter (di rumah adanya tinggal 90gr,sisanya pake margarin)
80 gr gula halus (aq pake 100 gr, biar gampang nimbangnya)
1 btr telur
kismis (ga pake, ga ada)
kelapa kering/bubuk almond (aq pake kacang tanah sangrai,haluskan)
gula pasir (utk taburan)
225 gr tepung terigu
1 sdt vanila bubuk.

Cara membuat :
1. Kocok lembut unslated butter dengan gula halus sampai lembut ringan.
2. Masukkan 1 butir telur, kocok lagi hingga rata. Matikan mixer.
3. Campur dengan kismis/almond bubuk/kacang tanah, jumlah sesuai selera, aduk rata.
4. Panggang di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan panas 180 derajat atau api antara satu dan dua. Panggang selama 15-20 menit atau sampai matang.
5. Jika mau, panggang dulu setengah matang,keluarkan dari oven, lalu taburi gula pasir di atas cookies, kemudian panggang lagi hingga matang.


Note :
* Aq coba oven dl selama kurleb 10 menit, baru taburi gula. Mungkin 10 menit itu terlalu lama, cookies udah mulai kering.Jadi gulanya ga nempel di cookiesnya. Mungkin bisa di tabur dari pertama kali belum masuk oven kali ya.

* Untuk rasa, buat seukuran anak kecil, ini pas manisnya.
* Untuk orang dewasa, kalo cookiesnya ga  pake taburan gula pasir di atasnya, kurang manis. Tapi ketolong lah sama gula pasir yang ada di atasnya.

Begini nih siatuasi saat pembuatan cookies ini. Sayang Shakilanya ga kena ke foto saat makan cookiesnya.

Bahan-bahan yang di gunakan (gula pasirnya lupa ga ke foto)

Selesai di cetak, siap masuk oven

Selesai di cetak, siap masuk oven

Udah masuk oven nih, tinggal nunggu matengnya

Tara... AKhirnya mateng juga cookiesnya