Memanggang kue tanpa oven

      Suka bingung kalo mau bikin kue kering, tapi ga punya oven. Setiap liat resep kue yang pake oven, udah bisa di pastiin deh cuma di baca doang. Lah, mau di praktekin gimana, orang ga punya oven. Kecuali resep yang bisa di modif jadi di kukus. Tapi itu dulu, sebelum aq nemu cara buat pengganti si oven ini.

      Nemu cara ini dari group HHBF di FB. Wuih, bersyukur banget deh. Serasa dapet pencerahan buat masalah oven meng-oven. Tapi ya ga semuanya fungsi oven bisa tergantikan dengan cara yang ala kadarnya ini. Aq pernah sekali praktekin bikin kukis buat Shakila pake cara ini. ini dia hasilnya :

      Waktu bikin ini, apinya keciiiiiiillll banget. soalnya ini kan bukan oven beneran ya. jadi kalo apinya gede ntar gosong dan dalemnya blm mateng. Penasaran ya pengen tau kaya apa sih caranya itu ?

      oke lah kalau begitu, langsung aja nih. Ada beberapa cara sih sebenernya. tapi aq belum praktekin semua, baru 1 macem yang aku praktekin.

Cara ke-1 :
Peralatan :
* Wajan teflon datar
* Saringan yang buat kukusan
* Tutup panci

Caranya :
Letakkan saringan kukusan di atas teflon, tutup dengan tutupan panci.
Sebelum kuenya di panggang, panaskan dulu teflon & saringan kira2 10-15 menit degan api keciiiiil banget kaya lilin.
kalo udah panas, baru masukin deh kuenya.

Masih bingung? Coba liat gambar di bawah biar ga bingung.

saringan yang buat kukusan

letakkan saringan di atas teflon

tutup dengan tutupan panci

jika sudah panas, baru masukan kue untuk di panggang. tutup kembali dengan tutupan panci.
(gambar di ambil dari HHBF, by ibu Sutriyani yani)

      Untuk cara ini, aq belum berani manggang kue yang tebel, takut ga mateng. Jadi untuk permulaan, coba kue yang tipis-tipis aja dulu deh. jangan lupa, pake api yang keciiiiiiilllll banget biar ga cepet gosong. Kue bisa di bolak balik juga kalo mau. oh ya, tutup panci bisa di pake yang agak cekung ya biar pas nutup ga mentok sama kue yang ada di dalemnya.

      Setiap sesuatu, pasti ada kelebihan dan kekurangannya ya. kelebihannya udah tau dong, bisa buat manggang. kelemahannya, saringan kukusan ku jadi rada gosong. hahahahahah....
entah apa karena apinya masih terlalu besar, atau emang udah gosong sebelumnya. begini nih penampakan saringan kukusannya.

      di saringan kukusan gosong? teflonnya gosong ga ya? sampe sekarang pun aku ga tau tuh teflon gosong apa ga. lah wong teflon dalemnya item. jadi ga keliatan gosong apa ga. Mungkin bisa di oles sedikit minyak pada teflon kalo emang takut teflonnya gosong. tapi aq belum pernah coba sih :P
Asal jangan di kasih air aja teflonnya, ntar jadinya ngukus bukan manggang. :D

Cara ke-2 :
Peralatan :
* Penggorengan
* Saringan kukusan
* Tutup panci


Caranya :
sama dengan yang teflon, cuma diganti teflon jadi penggorengan aja.

pake api yang keciiiiiiiiil banget. malah kalo bisa lebih kecil dari ini

untuk cara ini aku sih belum pernah coba. jadi ga bisa kasih review wajan nya gosong apa ga. Kalo menurut ibu-ibu di HHBF yang udah pernah coba sih, ada yang bilang wajannya ga apa2, ada juga yang bilang wajannya gosong. Kalo takut wajannya rusak, coba aja pake wajan yang udah lama ga kepake. biar kalo kenapa-kenapa sama wajannya, ga nangis bombay. hahay...


Review:
Untuk cara ke-2 ini, pernah coba buat manggang roti.
hasilnya "Yummy". Roti bisa krenyes-krenyes alias garing. Kaya abis di oven pake oven listrik. Suer deh.
penggorengan ga gosong alias aman. Sayang ga sempet foto roti panggangnya.

Cara ke-3 :
Peralatan :
* Teflon
* Alumunium foil
* Tutup panci

Cara :
letakkan alumunium foil di atas teflon, tutup dengan tutupan panci.

Dulu, pertama kali nyoba, teflonnya ga aq alas dengan alumunium foil, tapi manggang kue langsung di teflonnya. Alhasil sukses gosongnya. ha..ha..ha..
di luar gosong, tapi dalemnya belom mateng. nasib, nasib. Mungkin karena faktor api juga kali ya. Waktu itu apinya masih lebih besar dari gambar yang di atas. Yah, sungguh pengalaman yang berharga. kalo ga gosong, jadi ga ada cerita kan di blog ini. hahahahahahaha....

Untuk cara ke-3, aq ga punya fotonya. Sayang euy mau make alumunium foil buat manggang. Mendingan buat bungkus coklat, ngirit.hahahahahah.....

Cara di atas, ga cuma buat manggang kue atau kukis aja ya. apapun yang kamu mau. Kaya adeku yang bercita-cita mau bikin pizza roti pake cara di atas. hahahahahah....
maklum, kalo manggang pizza roti langsung di teflon, gosong mulu rotinya. Tapi aq saranin nih ya, yang mau bikin pizza roti pake cara di atas, mending topingnya di matengin dulu. Jadi manggang cuma buat ngelelehin kejunya aja sama buat cruncy-in rotinya.

Yang mau bikin pizza dari adonan roti, bisa langsung taro adonan di teflonnya trus di tutup deh.

Mau yang ga repot-repot kaya yang di atas? mau tetep bisa manggang kue tanpa oven?
Tentu bisa, pake aja jeng happy alias Happycall. Tapi anda harus ngerogoh kocek yang lumayan nih buat beli si jeng happy ini. Kecuali kalo emang udah ada di rumah, bisa di maximalkan deh si jeng happy ini.


Jadi kesimpulannya:
* Prinsip oven itu kl yang aq tau, dia mengumpulkan panas di dalem dengan suhu yang kering (halah basahanya, ngerti ga ya orang yang baca).
yah, pokoknya buatlah dirimu se kreatif mungkin, gimana caranya tuh panas ga keluar kemana-mana tapi ga pake uap juga panasnya (uap disebabkan oleh air, so hindari air).
* Gunakan api yang keciiiiiiil banget biar kue ga cepet gosong & mateng merata.


Selamat mencoba.
kalo udah berhasil, share disini ya?
kalo gagal, diem-diem aja.
hahahahahahahah........