Bakpao mini

12-03-2013 (Shakila 19m)

Resep udah nunggu di eksekusi udah dari kapan tau. Cuma baru bisa kemarin terlaksana. Libur sehari, hari udah menjelang sore, Shakila lagi di rumah jidda, enaknya ngapain ya? buka-buka resep yang emang sengaja di simpen di HP, eh ada bakpao nih. Bahan-bahan juga ada di rumah. Coba eksekusi ah.

Siapin bahan dari jam 6 sore, bikin adonan, sambil nunggu adonan mengembang, tinggal solat dulu, nonton tv. waktu menunjukkan jam 18.50 wib, waktunya si adonan di isi cokelat nih. Sebenernya sih di kulkas ada keju, mau yang biasa atau yang quick melt juga ada, tapi kok ya malas motong-motong kejunya, berhubung waktu udah malem & harus kejar target untuk jemput shakila. Selesai jam 7 lewat. Tinggal jemput shakila dulu di rumah jidda. Sampe rumah jam 8 malem.

Begitu lewat di dapur & shakila liat bakpao yang masih belum di kukus, spontan dia bilang "a.." --> isyarat kalo dia mau bakpaonya. Haduh, tapi sayang belum di kukus, nanti mama kukus dulu ya?
Sambil nunggu bakpao di kukus, shakila minum susu sambil tidur. Begitu bakpaonya mateng, shakilanya udah tidur. Hadeh,.... Udah cape nunggu ya sayang? xi..xi..xi..

1 resep yang ku buat dapet sekitar 17 biji. malam itu yang di kukus cuma 3 buat percobaan. Karena shakila udah tidur, ya yang makan mama & papanya lah...
sisa adonan yang siap di kukus aku masukin ke kulkas aja, biar besok pagi tinggal di kukus. Pagi sebelum berangkat kerja, aku kukus 3 biji buat di bawa shakila ke rumah jidda. Sms aunty nya jam 9 pagi, katanya shakila doyan. Sms auntynya jam 12 siang, bakpaonya udah ludes sama shakila. ha..ha..ha..

Alhamdulillah, makin semangat deh bikin cemilan sehat untuk shakila. Lain kali mungkin bisa di campur ubi ungu atau labu kuning.

Resepnya aku dapat dari group HHBF nih,

Bahan :
250 gr tepung terigu protein rendah
100 gr ubi ungu kukus,haluskan (aku ga pake)
 1 1/2 sdt ragi instan
15 gram susu bubuk (aku ga pake)
30 gr gula tepung (aku pake 50gr, biar gampang nimbangnya)
150 ml air es (aku pake uht yg masih ada di kulkas + air biasa, ga tau seberapa. yg pentuing smp kalis)
20 gr butter
1/2 sdt garam
100 gr meises cokelat untuk isi

Cara membuat :
1. Campur terigu, ubi, ragi, susu bubuk dan gula tepung. Aduk rata
2. Tuang air es sedikit-sedikit sambil di uleni sampai kalis
3. Masukkan butter dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit
4. Kempiskan adonan. Timbang 25 gr adonan. Bulatkan, diamkan 10 menit
5. Pipihkan adonan, beri isi, bulatkan. Beri alas kertas roti. Diamkan 30 menit
6. Kukus 7 menit dengan api sedang

Note :
karena di rumah ga ada kertas roti, jadi pake yang ada aja lah. kertas alumunium foil. he..he..he..


begini nih ekspresi shakila kalo lagi makan bakpao

13-03-2013 (shakila 19m)

Macaroni Schotel (12m+)

10-03-2013 (shakila 19m)

Sebenernya aku bikin ini untuk di bawa ke rumah aunty nya Shakila (aunty Retno). Bikin ini dapet 9 cup. nanggung banget ya, kurang 1 lagi jadi genap 10. Ini macaroni schotel  ku yang ke-2. Yang pertama aku cuma pake susu, ga di campur air. Rasanya terlalu creamy, jadi agak enek. Pas bikin yang ke-2, coba di campur kaldu ayam. Rasanya enak, gurih & ga terlalu enek.

Waktu bikin yang pertama, karena terlalu enek, shakila cuma mau makan beberapa suap aja. Pas yang ke-2 ini bikin, shakila malah ga sempet nyobain :(

Ok lah, langusng aja kita ke resepnya. Semua takaran hanya kira-kira.

Bahan :
* Macaroni (rebus)
* Kaldu ayam
* Daging ayam, cincang
* 1 buah bawang putih, geprek, cincang halus
* Bawang bombay, cincang
* paprika
* Gula, garam, merica
* susu UHT
* minyak untuk menumis
* telur, kocok lepas
* Keju parut

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay hingga layu
2. Masukkan ayam + paprika + gula + garam + merica, tumis hingga ayam matang
3. Masukkan keju parut + uht + kaldu ayam, masak hingga meletup-letup. Matikan  api
4. Masukkan macaroni + telur, aduk hingga rata
5. Tuang kedalam cetakan, kukus hingga matang

daging cincang (12m+)

09-03-2013 (shakila 19m)

Masih ada sisa paprika di kulkas, coba di buat ini aja. Shakila jarang banget makan daging kecuali kaldunya. Bukan ga mau di kasih, cuma dia belum bisa ngunyahnya. Aku coba buatin daging cincang, berharap shakila bisa makan. Mungkin karena dagingnya cuma di cincang dan di tumis, untuk ukuran anak 19 bulan mungkin masih agak keras kali ya. Untuk dewasa sih ga masalah. Resepnay sama kayak tumis ayam paprika. Cuma ayam di ganti daging aja.

Bahan :
* daging, cincang
* Paprika merah
* bawang bombay, cincang halus
* bawang putih, geprek, cincang halus
* wortel, serut (kebetulan lagi ada wortel)
* Gula, garam, merica
* Butter, untuk menumis
* Kecap manis
* Air sedikit

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih + bawang bombay sampai bawang bombay layu
2. Masukkan daging + paprika, tumis hingga daging matang
3. Tambahkan air + gula + garam + merica + kecap. Masak hingga air meresap
4. Sajikan


Brokolinya sengaja ga di tumis, biar shakila makannya bisa lebih banyak. Dia lebih suka brokoli hanya di kukus / di rebus. he.he..he..

Lasagna Roti (12m+)

03-03-2013 (shakila 19m)

Liat-liat kumpulan resep di Group HHBF. Nemu resep ini, punya nya mom "Dwi Respati". Dengan menyesuaikan bahan yang ada, jadi deh seperti ini. Aslinya di panggang di oven, karena ga punya oven, aku kukus aja. Hasilnya lembut juga. Ni aq copy resepnya ya.

Bahan :
* 2 lembar roti tawar, potong kecil-kecil
* Keju quick melt, parut

Bahan Saus Daging:
* 85 gr daging giling tanpa lemak (aku pake ayam cincang)
* 2 buah jamur champignon, iris tipis (aku pake paprika)
* 1 buah tomat merah segar, rebus, buang kulit, haluskan (puree tomat)
* 1 sdm bawang bombay cincang
* 1 siung bawang putih, cincang
* garam, gula, merica
*  pala bubuk (ga pake, ga ada)
* oregano
* unsalted butter untuk menumis

Bahan larutan susu :
campur 200 ml susu UHT & 1 butir telur ayam

Cara membuat :
1. Saus daging :
    * tumis bawang bombay + bawang putih sampai harum, masukkan jamur, aduk terus sampai jamur agak layu.
    * Masukkan daging cincang(ayam cincang), tumis hingga daging 1/2 matang, kemudian tambahkan puree tomat,gula, garam, pala, dan oregano
    * Aduk rata. Angkat dan sisihkan
2. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan unsalted butter. Tuang sebagian saus daging, tumpuk dengan sebagian roti tawar, tuang sisa saus daging & tutup dengan sisa roti tawar. Siram dengan larutan susu sampa 3/4 pinggan, kemudian tabur dengan parutan keju.
3. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius sampai keju meleleh, tau sekitar 20-30 menit.
    (aku di kukus aja, ga punya oven)

Ni Ekspresi shakila lagi makan lasagna rotinya. Kalo ga di liatin, cuma di acak-acak doang.

Kalo aku bilang mah rasanya mantab deh. Auntynya Shakila & Jidda nya Shakila udah siap-siap nampung tuh kalo Shakila ga abis. Emang dasar Shakila ga begitu doyan makan, makanan se-enak ini cuma dimakan beberapa suap aja. Sisanya ? tau dong siapa yg abisin. (yang aku sebut di atas, ha..ha..ha..)

Tumis ayam paprika (12m+)

 
Abis bikin lasagna roti, jadi kepikiran kalo saos ayamnya dibikin buat lauk aja. Kebetulan di kulkas masih ada dada ayam. Lumayan bisa buat makan sekeluarga. He..he..he..

Bahan :
* dada ayam, cincang
* Paprika merah
* Kacang polong, rebus
* bawang bombay, cincang halus
* bawang putih, geprek, cincang halus
* Gula, garam, merica
* Butter, untuk menumis
* Kecap manis
* Air sedikit

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih + bawang bombay sampai bawang bombay layu
2. Masukkan ayam + paprika, tumis hingga ayam matang
3. Tambahkan air + gula + garam + merica + kacang polong + kecap. Masak hingga air meresap
4. Sajikan

Karena pake butter, jadi wanginya kayak ada wangi susu. kalo yang ga suka susu, bisa diganti pake minyak goreng biasa.

Pizza roti (12m+)

Udah malem, tapi mata belom ngantuk. Kok rasanya iseng ya. pengen nyemil apa gitu. Kebetulan masih ada roti tawarnya Shakila. Iseng pengen bikin pizza roti dengan bahan yang ada di kulkas. Resep ini sebenernya bisa untuk batita, tinggal bahannya disesuaikan aja ya.


Bahan :
* Saus spaghetti (kebetulan masih ada dikit,sekalian aja diabisin)
  (utk batita, ganti dengan pure tomat. tomat rebus,buang kulit, haluskan. untuk menambah rasa, tambahkan gula,garam)
* Dada ayam cincang
* Paprika
* Bawang bombay
* Keju quick melt
* Roti
* Saos sambal
   (untuk batita bisa di skip. jika ingin memberi rasa pedas, ganti dengan lada)
* Mentega


Cara membuat :
* Olesi roti dengan mentega, kemudian olesi saos sambal, sisihkan
* Tumis saus spaghetti + ayam cincang + bawang bombay + paprika + saos sambal (aku pengen yang pedes)
* Tuang saus ayam ke atas roti, tata biar cantik
* taburi keju quick melt parut
* Panggang di atas teflon sambil di tutup tutup teflonnya.

Jadi deh, gambar sebelah kiri, sebelum di panggang. Sebelah kanan sesudah di panggang

Nasgor ayam paprika (12m+)

02-03-2013 (Shakila 19m)

Melihat Shakila yang susah makan nasi, terutama nasi putih. Aku berniat bikin bola-bola nasi. Coba-coba, kali aja Shakila mau makan. Berhubung aku masaknya udah sore & Shakila udah kelaperan, ga jadi deh bikin bola-bola nasinya. Prosesnya jadi berenti sampe disini. Tapi bukan berarti gagal loh. Berenti proses, malah jadi nasi goreng. Ha...ha..ha...

Entah karena udah laper, apa emang enak. Shakila abis semangkok itu sekali makan. Sisa 2 suap deh, mungkin dia udah kenyang.Ya kira-kira 1 centong nasi lah

Mau tau resepnya ? Cekidot... :D

Bahan :
* Dada ayam,cincang
* 1 Bawang putih, geprek, cincang
* 1 sdt bawang bombay,cincang
* 1 juring paprika merah, iris kecil2
* 1 buah tomat, rebus,buang kulit, haluskan
* Kecap manis,secukupnya
* Gula secukupnya
* Garem secukupnya
* Lada secukupnya
* Nasi 1 centong
* Air sedikit
* Minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih + bawang bombay hingga harum / bawang bombay layu
2. Masukkan ayam + paprika, tumis hingga ayam matang
3. Masukkan tomat, aduk hingga rata
4. Masukkan sedikit air + garam + gula + lada + kecap
5. Masukkan nasi, masak hingga semua air terserap oleh nasi, aduk-aduk.
6. Matang, angkat. Jadi deh...

Kalo mau ditambah sayuran juga boleh. Kalo prosesnya mau dilanjutkan jadi bola-bola nasi, tinggal jalanin proses selanjutnya :

bahan tambahan :
* 1 buir telu,kocok lepas
* Tepung roti

Cara membuat :
7. Bulat-bulatkan nasi dengan bantuan plastik
8. Gulingkan bulatan nasi kedalam telur
9. Gulingkan ke tepung roti
10. Goreng bola-bola nasi

Semoga bisa menjadi inspirasi bunda-bunda semua. Resep ga saklek ya. Ekspresikan dirimu Bunda :D

Menu Shakila 03-03-2013

Ada dada ayam di kulkas, pengen kasih shakila ayam. Tapi shakila kalo makan ayam suka susah ngunyahnya, ga alus-alus. Akhirnya coba bikin ayam cincang aja deh. Semoga Shakila bisa makannya. Ini dia menunya Shakila.

Anggur merah + melon jingga

  Makanan pembuka untuk sarapan, buah anggur + melon. Sekali makan abis segini. Lumayan.

Menu makan siang & sore :
* sayuran kukus
* Ayam cincang paprika. Resep ada disini

Seperti biasa, shakila ga menghabiskan makannya. Pasti deh di sisa-in. Brokoli abis, wortel masih bersisa, nasi + ayam masih 1/2 nya. Ga apa-apa lah yang penting dimakan sama Shakila. Alhamdulillah....